ПН-СБ 8-19

В корзине пусто!

Кофе зерновой Руанда Нгома 100% арабика

Кофе зерновой Руанда Нгома 100% арабика
Предзаказ 399.00 399.00 р.
Производитель: Coffeano
Доступность: Предзаказ
Код товара: Rwanda Ngoma
Вес (г):
Помол:

Подготовка зерен Руанда Нгома

Станция обработки кофе Нгома обслуживает десятки небольших кофейных плантаций, расположенных на высоте 1500-1900 метров над уровнем моря. В этой части Южной провинции преобладают высокие холмы, озера и густые леса, что формирует уникальные условия для выращивания качественной арабики.

На станции обработки действуют жесткие условия отбора сырья и многоступенчатая программа контроля качества производства. Для Rwanda Ngoma отбираются только здоровые красные ягоды, которые очищаются от загрязнителей технологией флотации.

Затем следует обдирание мякоти в депульпаторах с последующей закладкой зерен в емкости для ферментирования. Здесь происходит окончательное отделение мякоти и клейковины. Зерновая смесь несколько раз промывается и уже полностью чистой переносится на специальные «африканские кровати», которые представляют собой длинные каркасы на ножках, покрытые сеткой и пленкой. На протяжении 10-14 дней арабику высушивают на солнце, регулярно переворачивают и избавляют от дефектных зерен.

Rwanda Ngoma в чашке

Rwanda Ngoma имеет высокую оценку 83,75-84 балла. Для этого кофе характерны изящный шоколадный фон и вишневая кислинка, интенсивность которых меняется в зависимости от степени обжарки и способа приготовления. В горячем эспрессо средней обжарки присутствует умеренная цитрусовая горечь, которая при остывании напитка уступает место нежности чернослива или черной смородины.

Сильно минерализованная вода с параметрами больше 0,15-0,17 мг/л способна исказить вкусовой профиль Rwanda Ngoma и придать ему излишнюю кислотность. В целом Руанда Нгома проявляет себя как спокойный, хорошо сбалансированный, нежный и круглый кофе на каждый день с изумительным шоколадно-ягодным вкусом.

Наш интернет-магазин предлагает недорого купить свежеобжаренный кофе Руанда Нгома в Казани или Саратове. Весь наш зерновой кофе оптимально сочетает доступную цену и высокое качество, поддается обжарке уже после оформления заказа и оперативно доставляется в любой регион РФ

Вкусовые показатели
Горчинка 2 из 7
Насыщенность 3 из 7
Кислинка 4 из 7
Информация о кофе
Прожарка Средняя
Высота произрастания 1850 м
Обработка Мытая
В чашке Вишня в шоколаде